POST DETAIL

Senin, 28 September 2015 - 11:30

Resep Talam Ubi Camilan Spesial

Matawanita.com - OLAHAN makanan berbahan ubi bukanlah hal aneh di Indonesia. Banyak makanan yang diolah menggunakan bahan dasar ubi, terutama pada jajanan pasar.

Dikutip dari buku Sajian Manis dari Umbi-Umbian, karya Faiza Hermain, berikut satu resep talam ubi yang bisa dijadikan suguhan spesial, Senin (28/9/2015).

Bahan-bahan

250 gr ubi, kukus, haluskan

100 gr tepung beras

½ sdt garam

350 ml santan cair dari ½ butir kelapa

250 gr gula jawa

Adonan santan (campur jadi satu, aduk rata)

300 ml santan kental dari ½ butir kelapa

50 gr tepung sagu + 1 sdt garam

Cara membuat

1. Campur ubi dengan tepung beras dan garam, aduk rata. sisihkan;

2. Sementara itu, rebus santan dan gula sampai mendidih, campur dengan ubi, uleni sampai halus;

3. Panaskan kukusan, masukkan cetakan kue talam yang sudah dioles minyak, diamkan hingga panas;

4. Tuang adonan ubi ke dalam cetakan kue talam hingga ¾ penuh, masak sampai matang (10 menit);

5. Buka kukusan, isi cetakan dengan adonan santan hingga penuh, masak lagi sampai bagian atas matang (10 menit), lalu angkat. Biarkan dingin, keluarkan dari cetakan. [tm]

MOST POPULAR