POST DETAIL

Selasa, 22 September 2015 - 14:30

Terong Ungu Masak Kare

MataWanita.com - Masakan khas Palembang ini bisa jadi pilihan ekonomis untuk keluarga Anda, ladies. Jika biasanya kare menggunakan daging ayam sebagai bahan baku, Anda bisa menyiasati mahalnya daging ayam dengan beralih menggunakan terung. Ikuti resep dari sajiansedap.com ini yuk.

Bahan Dasar:

  • 3 buah terong ungu, belah memanjang menjadi dua
  • 2 butir cengkeh 
  • 2 cm kayu manis 
  • 1 buah cabai hijau besar, potong serong
  • 1 buah cabai merah besar, potong serong
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
  • 1 tangkai daun salam koja 
  • 1 sdt garam 
  • 1/2 sdt gula pasir 
  • 1 sdm minyak untuk menumis 

Bahan Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah 
  • 3 siung bawang putih 
  • 2 cm jahe 
  • 2 sdt ketumbar 
  • 3/4 sendok teh jintan 
  • 1/2 sdt merica 
  • 1 cm kunyit, dibakar
  • 2 buah cabai merah keriting 

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, cengkeh, kayu manis, cabai hijau, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan tomat dan aduk hingga layu.
  2. Masukkan terong, daun salam koja, garam, dan gula pasir, aduk hingga setengah layu.
  3. Tuang santan sambil diaduk perlahan, lalu masak hingga matang. Sajikan.

Nasi hangat dan kerupuk bisa menjadi teman makan yang tepat. Sedap, mudah, dan hemat. Selamat mencoba.

MOST POPULAR