POST DETAIL

Senin, 10 Agustus 2015 - 13:15

Resep Matcha Fruit Bavarois

MataWanita.com - BELAKANGAN banyak sajian berbahan matcha sedang booming di Indonesia. Puding bavarois berikut bisa menjadi suguhan lezat kala sedang bersantai.

Dikutip dari buku The Story in A Cup of Tea, karya Ratna Soemantri, berikut resep lengkap matcha fruit bavarois, Senin (10/8/2015).

Bahan-bahan

30 gr gelatin bubuk

4 sdm air

3 butir kuning telur

75 gr gula pasir

1 sdt maizena

Garam secukupnya

300 ml susu cair

1 sdm matcha atau bubuk teh hijau

250 ml krim kocok

Stroberi, peach kalengan dan kiwi

Simple syrup

Cara membuat

1. Taburkan gelatin di atas mangkuk berisi air dingin. Letakkan dalam mangkuk di panci berisi air panas. Aduk sampai gelatin larut;

2. Campur kuning telur, gula pasir, tepung maizena dan garam. Kocok sampai rata;

3. Panaskan susu;

4. Campur bubuk matcha dengan 2 sdm susu hangat. Aduk sampai tercampur rata;

5. Masukkan sisa susu hangat ke campuran kuning telur, kocok rata. panaskan di atas api kecil sambil terus dikocok. Matikan api, campur gelatin dan matcha. Aduk rata;

6. Kocok krim sampai mengental. Masukkan ke campuran susu yang telah didinginkan. Aduk rata;

7. Tuang ke dalam gelas-gelas saji, tambahkan potongan buah-buahan dan beri simple syrup untuk pemanis. Masukkan ke dalam lemari pendingin sampai mengeras. Sajikan dingin. [end/okz]

MOST POPULAR