POST DETAIL

Rabu, 15 Juli 2015 - 19:00

Resep Manisan Kolang-Kaling untuk Lebaran

MataWanita.com - LEBARAN tidak melulu soal makanan berat seperti ketupat dan opor ayam, sajian manis sebagai selingan atau camilan juga harus disiapkan. Salah satu yang bisa menjadi camilan manis mengisi Lebaran di rumah Anda adalah manisan kolang-kaling.

Dikutip dari buku 500 Resep Lezat Selera Nusantara, yang disusun Tim Dapur Anggrek, berikut resep lengkap manisan kolang-kaling, Rabu (15/7/2015).

Bahan-bahan

2 kg buah kolang-kaling

2 liter air cucian beras

1 ½ liter air

4 lembar daun jeruk purut

2 lembar daun pandan, potong-potong

600 gr gula pasir

Sirup warna merah, secukupnya

Pewarna merah secukupnya

Cara membuat

1. Cuci bersih kolang-kaling. Rendam kolang-kaling dalam air cucian beras selama empat jam atau lebih agar lendir dan aroma asamnya hilang. Tiriskan;

2. Bilas dengan air bersih, tiriskan kembali;

3. Rebus kolang-kaling bersama air, daun jeruk dan daun pandan hingga mendidih;

4. Masukkan gula dan beri beberapa tetes pewarna merah. Masak terus hingga air berkurang dan kolang-kaling menjadi merah. Tiriskan kolang-kaling;

5. Jerangkan air sirup hingga agak kental. Masukkan kembali kolang-kaling dan masak dengan api kecil hingga air sirupnya habis atau hampir kering. Angkat;

6. Dinginkan. Taruh dalam wadah tertutup. Simpan dalam lemari es. [end/okz]

MOST POPULAR