POST DETAIL

Jumat, 8 Mei 2015 - 14:15

Resep Tumis Kacang Panjang Lezat untuk Makan Siang

MataWanita.com - ADA banyak cara untuk menikmati kelezatan dari kacang panjang. Salah satunya adalah dengan ditumis bersama santan, udang, dan ati ampela. Sajian ini tidak hanya berserat, tapi juga berprotein dan cocok dinikmati saat makan siang.

Berikut resep dan cara membuat tumis kacang panjang, sebagaimana disarikan dari buku Aneka Resep Super Istimewa karya Ny Jingga GM.

Bahan

250 gram kacang panjang, iris serong

5 buah ampela, rebus iris tipis

150 gram udang, kupas kulitnya

5 buah bawang merah iris tipis

1 batang serai, memarkan

1 potong asam gelugur

500 ml santan dari 1 butir kelapa

Garam dan gula sesuai selera

Bumbu halus

1 sendok makan lengkuas, cincang

2 sendok teh kunyit cincang

2 sendok teh jahe

3 siung bawang putih

Cara membuat

1. Dengan tiga sendok makan, tumis bawang merah dan cabai sampai layu, masukkan bumbu halus dan serai, aduk dan tumis hingga harum;

2. Masukkan ampela, udang, dan kacang panjang, aduk sampai layu;

3. Kecilkan api, masukkan santan, dan asam geluhur;

4. Sambil diaduk, masak sampai matang dan kuahnya mengental. [end/okz]

MOST POPULAR