POST DETAIL

Kamis, 16 April 2015 - 15:00

Resep Soto Mi Jakarta

MataWanita.com - Soto mi adalah satu makanan yang cukup populer, khususnya di Jakarta. Makanan berkuah ini berisi berbagai isian seperti bihun, risol, daging, kol dan yang juga khas adalah potongan kikil. Anda bisa membuat sendiri soto mi jakarta atau lebih akrab di telinga sebagai soto mi betawi.

Berikut resep soto mi jakarta yang bisa Anda coba di rumah, seperti dikutip dari buku Info Boga Jakarta, karangan Rinto Habsari, Rabu (15/4/2015).

Bahan-bahan

1 1/2 liter air

250 gr daging lamusir

500 gr tulang sapi

Bumbu halus

10 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm jahe

1/4 sdt lada butir

1 sdt garam

Pelengkap

Mi kuning, secukupnya

Bihun, secukupnya

Kol, secukupnya, iris halus

Tomat, iris

Risoles, iris

Bawang merah goreng

Kecap manis

Sambal

Jeruk limau

Cara membuat

1. Rebus air, daging dan tulang sapi hingga mendidih. Kecilkan api dan masak terus hingga daging empuk. Tiriskan daging dan potong dadu;

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu ke dalam panci berisi kaldu. Lanjutkan memanaskan kaldu hingga kaldu harum dan matang. Angkat dan panaskan kembali saat akan disajikan;

3. Susun di dalam mangkuk: mi kuning, bihun, kol, tomat, risoles dan potongan daging. Siram dengan kuah kaldu yang mendidih. Sajikan soto mi dengan taburan bawang goreng, kecap manis, dan perasan jeruk limau. Jika suka pedas bisa beri sambal. [end/okz]

MOST POPULAR