POST DETAIL

Senin, 16 Maret 2015 - 12:30

Ayam Taliwang

MataWanita.com - Ladies, yuuk buat ayam taliwang?

Berikut cara membuatnya :

Bahan:
  • 1 ekor (800 g) ayam kampung, bersihkan
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdm minyak sayur
  • 750 ml santan encer, dari 1 butir kelapa parut
  • 2 sdt gula merah sisir
  • 1½  sdt garam
Bumbu, haluskan:
  • 15 buah cabai merah keriting
  • 15 butir bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri               
  • 1 sdm terasi bakar
Cara Membuat:
  1. Belah dada ayam menjadi 2, jangan putus. Kerat-kerat. Lumuri dengan air jeruk nipis. Simpan di dalam lemari es hingga meresap (± 30 menit). 
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sisa bahan, aduk rata. Kecilkan api.
  3. Masukkan ayam. Tutup wajan. Masak hingga matang dan bumbu meresap (± 45 menit). Buka tutup wajan. Masak hingga cairan menyusut. Angkat.
  4. Bakar ayam di atas bara api sambil dioles sisa bumbu (tiap 5 menit sekali) hingga kecokelatan. Angkat. Sajikan segera. [end/fem]

 

MOST POPULAR