POST DETAIL

Minggu, 11 Januari 2015 - 06:00

Manisnya Lapis Surabaya Di Minggu Ini

MataWanita.com - Warnanya yang menarik dan rasanya yang manis membuat lapis Surabaya sepertinya pas disajikan di akhir pekan ini. Coba buat yuk!

Bahan lapisan kuning:
 
- 12 kuning telur 
- 100 gram gula pasir 
- 40 gram tepung terigu protein sedang 
- 15 gram tepung maizena 
- 10 gram susu bubuk 
- 75 gram margarin 
- 50 gram mentega 
- 1 sendok makan susu kental manis putih 
 
Bahan lapisan cokelat:
 
- 13 kuning telur 
- 125 gram gula pasir 
- 30 gram tepung terigu protein sedang 
- 20 gram cokelat bubuk 
- 10 gram susu bubuk 
- 1/4 sendok teh baking powder 
- 75 gram margarin 
- 50 gram mentega 
- 1 sendok makan susu kental manis putih 
 
Olesan:
 
- 100 gram selai stroberi 
 
Cara membuat:
 
1. Panaskan oven dengan suhu 190 derajat Celsius.
2. Lapisan kuning: kocok margarin dan mentega sampai putih. Tambahkan susu kental manis. Kocok rata. Sisihkan.
3. Kocok kuning telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tuang kocokan telur ke dalam kocokan mentega sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang 22 x 22 x 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang. Buat kue yang kuning 1 kali lagi.
6. Lapisan cokelat: kocok margarin dan mentega sampai putih. Tambahkan susu kental manis. Kocok rata. Sisihkan.
7. Kocok kuning telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
8. Tuang kocokan telur ke dalam kocokan mentega sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
9. Tuang ke dalam loyang 22 x 22 x 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
10. Penyelesaian: ambil selembar kue kuning. Letakkan bagian kulit di bawah. Oles dengan selai stroberi. Tumpuk dengan kue yang cokelat. Oles lagi dengan selai stroberi. Tumpuk dengan kue yang kuning. Padatkan.
11. Resep untuk 20 potong. [s/flm]
 

MOST POPULAR