POST DETAIL

Jumat, 26 Desember 2014 - 06:00

Nikmati Kudapan Khas Indonesia, Bubur Ayam Cirebon

MataWanita.com - Ini bukan sembarang bubur. Anda harus mencoba membuat kudapan khas Nusantara yang satu ini, bubur ayam Cirebon. 

Bahan bubur:
 
- 250 gram beras 
- 1 sendok makan garam 
- 2.500 ml kaldu ayam 
 
Bahan sop:
 
- 1 ekor ayam, potong 4 bagian
- 2.000 ml air 
- 2 sendok makan garam 
- 1/4 sendok teh merica bubuk 
- 2 batang seledri, ikat
 
Bumbu halus:
 
- 2 siung bawang putih 
- 5 butir bawang merah 
- 2 cm kunyit, bakar
 
Bahan pelengkap:
 
- 100 gram kol, iris kasar, seduh
- 100 gram taoge, seduh
- 50 gram soun, seduh
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 sendok makan bawang goreng untuk taburan 
- 1 sendok makan kecap manis 
- 100 gram kerupuk kanji goreng 
 
Cara membuat:
 
1. Bubur, rebus beras, garam, dan air sambil diaduk sampai kental dan matang.
2. Sop, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan matang.
4. Menjelang diangkat tambahkan daun seledri. Aduk rata. Angkat ayam. Goreng sebentar. Suwir-suwir ayam. Sisihkan.
5. Sajikan bubur bersama pelengkap setelah disiram kuah sop. [s/flm]
 

MOST POPULAR