POST DETAIL

Rabu, 29 Oktober 2014 - 06:00

Segarnya Ikan Kakap Kuah Kemangi

MataWanita.com - Segarnya aroma kemangi akan semakin sempurna dijadikan pelengkap ikan kakap. Lho maksudnya? Ya, yuk coba bikin ikan kakap kuah kemangi hari ini, mudah kok resepnya! 

Bahan-bahan:
 
- 2 ekor (750 gram) kakap putih, potong 3 bagian
- 2 sendok teh air jeruk nipis 
- 1/2 sendok teh garam 
- 6 butir bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 buah cabai merah besar, iris
- 2 buah cabai hijau besar, iris
- 2 buah tomat, potong-potong
- 4 sendok teh garam 
- 2 sendok teh gula pasir 
- 1/4 sendok teh merica bubuk 
- 1 sendok makan air jeruk nipis 
- 50 gram daun kemangi 
- 1.500 ml air 
 
Cara membuat:
 
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan cabai dan tomat. Aduk sampai layu.
3. Tuang air. Rebus sampai mendidih dan harum.
4. Tambahkan ikan kakap, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Masak sampai matang.
5. Menjelang diangkat, masukkan air jeruk nipis dan kemangi. Aduk rata. Angkat dan sajikan. [s/flm]

MOST POPULAR