POST DETAIL

Selasa, 23 September 2014 - 06:00

Pepes Tongkol, Menu Makan Siang Kali Ini

MataWanita.com - Kalau biasanya pepes yang sering anda konsumsi berbahan dasar tahu atau teri, maka kali ini coba masak pepes tongkol. Pasti akan melengkapi sepiring nasi putih anda siang ini. Bagaimana cara membuatnya? 

Bahan-bahan:
 
- 5 ekor (340 gram) ikan tongkol pindang, dipotong-potong 
- 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 tangkai daun kemangi, dipetiki 
- 3 lembar daun pisang untuk membungkus 
 
Bumbu halus:
 
- 5 buah cabai merah keriting 
- 2 buah cabai merah besar 
- 8 butir bawang merah 
- 3 siung bawang putih 
- 4 butir kemiri, disangrai 
- 1 cm kunyit, dibakar 
- 1 cm jahe 
- 1 cm lengkuas 
- 1 buah tomat merah 
- 1 sendok teh garam 
- 3/4 sendok teh gula pasir 
 
Cara pengolahan :
 
1. Aduk rata bumbu halus, santan, dan daun kemangi.
2. Lumuri ikan tongkol pindang dengan campuran bumbu. Sisihkan.
3. Ambil daun pisang. Letakkan ikan dan bumbunya. Bungkus. Semat ujungnya dengan lidi.
4. Kukus 45 menit di atas api sedang sampai matang. Angkat.
5. Bakar pepes sampai harum. [s/flm]
 

MOST POPULAR