POST DETAIL

Selasa, 9 September 2014 - 06:00

Tips Bikin Cumi Empuk Saat Di Olah

MataWanita.com - Bukan hal yang aneh lagi kalau cumi menjadi salah satu bahan makanan yang 'sensitif' saat akan diolah. Nah biar hasilnya jadi sempurna maka anda memerlukan cara yang tepat untuk mengolahnya. Bagaimana itu? 

Sebenarnya nggak terlalu rumit kok! Cumi hanya perlu dimasak dalam waktu yang sangat sebentar atau sangat lama. Kenapa? Karena protein dalam cumi akan memadat dengan cepat saat dimasak, sehingga membuat cumi menjadi alot. Proses memasak yang lama akan membantu membuat cumi menjadi lebih empuk. 
 
Dengan kata lain, biar hasil akhir si cumi tidak alot maka anda hanya perlu memasaknya kurang dari 3 menit. Tapi kalau anda sudah terlanjur memasak cumi selama lebih dari 3 menit, maka teruskan saja proses memasak sampai lebih dari 20-30 menit biat daging cumi telah empuk kembali.
 
Satu hal lagi yang perlu diingat ialah segera masukkan cumi ke dalam air dingin setelah matang direbus. Tujuannya biar proses memasak berhenti, dan keempukan cumi tetap terjaga. [r/flm]

MOST POPULAR