POST DETAIL

Rabu, 6 Agustus 2014 - 06:00

Kudapan Khas Dapur Gorontalo, Sayur Jantung Pisang

MataWanita.com - Kalau selama ini anda selalu menikmati santapan ala Barat, sekarang waktunya mencicip masakan khas dari dapur Gorontalo, sayur jantung pisang. Kudapan ini makin lezat kalau dicampur dengan ikan cakalang. Ehmm... Pasti menggunggah nafsu makan! 

Bahan-bahan :
 
- 1 buah jantung pisang (550 gram) 
- 500 ml air hangat 
- 1/4 sendok teh cuka 
- 1/2 ekor cakalang fufu (200 gram), disuwir
- 2 batang daun bawang, diiris 1/2 cm
- 3 tangkai kemangi, dipetiki
- 1 1/4 sendok teh garam 
- 1 sendok teh gula pasir 
- 1 sendok makan minyak goreng 
- daun pisang untuk membungkus 
 
Bumbu tumbuk kasar:
 
- 8 butir bawang merah 
- 2 buah cabai merah besar 
- 4 buah cabai merah keriting 
 
Cara pengolahan :
 
1. Kupas jantung pisang sampai kebagian tengahnya.
2. Iris tipis jantung pisang. Rendam dalam larutan air hangat dan cuka. Diamkan 10 menit. Cuci bersih. Angkat dan tiriskan.
3. Aduk rata semua bahan.
4. Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus. Semat dengan lidi.
5. Kukus 25 menit sampai matang. Bakar sampai harum. [s/flm]

MOST POPULAR