POST DETAIL

Senin, 2 Juni 2014 - 06:30

Sajian Penggugah Nafsu Makan, Ayam Goreng Pedas

MataWanita.com - Kudapan dengan rasa pedas memang selalu berhasil menggugah selera makan. Apalagi kalau ayam goreng pedas! Bikin yuk...

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam negeri, dipotong 12 bagian
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk, disobek-sobek
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 400 ml air
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai rawit merah
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 cm jahe
- 4 butir kemiri, disangrai
- 1 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sambil diaduk hingga harum.
2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan garam dan gula pasir. Tuang air. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai meresap.
4. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
[s/flm]

MOST POPULAR