POST DETAIL

Sabtu, 24 Mei 2014 - 06:30

Enaknya Sepotong Lemper Panggang Tuna Di Akhir Pekan

MataWanita.com - Akhir pekan ini paling enak menyajikan camilan yang mengenyangkan plus lezat nih! Gimana kalau buat lemper panggang isi tuna? 

Bahan-bahan:
 
- 400 gram beras ketan, rendam 1 jam
- 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 4 lembar daun pandan, buat simpul
- 1 sendok teh garam
- daun pisang untuk membungkus
 
Bahan Isi:
 
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah keriting, cincang halus
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 200 gram tuna segar, cincang halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
 
Cara Pengolahan :
 
1. Isi: tumis bawang putih, cabai merah keriting, dan daun jeruk sampai harum. 2. Masukkan tuna. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Dinginkan.
4. Kulit: kukus beras ketan 15 menit di atas api sedang.
5. Didihkan santan, daun pandan, dan garam. Matikan api. Masukkan beras ketan kukus. Aduk sampai terserap.
6. Kukus 25 menit di atas api sedang sampai matang.
7. Ambil sedikit ketan. Pipihkan. Beri isi. Bungkus dengan daun pisang, semat.
8. Bakar sampai harum. [s/flm]

MOST POPULAR