POST DETAIL

Senin, 28 April 2014 - 06:30

Segar & Menyehatkan..! Es Cincau Pandan

MataWanita.com - Salah satu makanan yang baik untuk percernaan dan enak dijadikan minuman dingin ialah es cincau. Apalagi kalau ditambah dengan beberapa lembar dau pandan. Hmm...??

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
 
- 450 gram cincau hijau, dipotong kotak
- 450 gram es serut 
 
Bahan Jeli:
 
- 250 ml air kelapa 
- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
- 1/4 sendok teh garam 
- 75 gram gula pasir 
- 2 lembar daun pandan 
- 1/2 bungkus jeli instan 
 
Bahan Sirop Pandan:
 
- 450 gram gula pasir 
- 150 ml air 
- 75 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan 
- 5 lembar daun pandan ikat 
- 3 tetes pewarna hijau tua 
- 3/4 sendok teh garam 
 
Bahan Kuah Santan:
 
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa 
- 1/2 sendok teh garam 
- 1 lembar daun pandan 
 
Cara membuat:
 
1. Jeli kelapa, rebus air kelapa, santan, gula, daun pandan, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang. Bekukan.
2. Keruk dengan kerukan kelapa yang lebar. Sisihkan.
3. Sirop pandan, rebus gula, air, air daun suji, daun pandan, pewarna hijau tua, dan garam di atas api kecil sampai gula larut. Dinginkan.
4. Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
5. Sajikan cincau bersama jeli, sirop pandan, kuah santan, dan es serut. [s/flm]

MOST POPULAR